مستشفى تجديد المطبخ

مؤقت المطبخ ومعقدة الطعام لإطعام 5000 في الأسبوع في مستشفى

وزودت المجموعة PKL مطبخ كامل ومرفق مطعم لمستشفى جامعة نورث ميدلسيكس (NMUH) لتوفير مرافق خدمات المطاعم المؤقتة خلال الكبرى إعادة بناء المستشفى.

كجزء من 380،000،000 جنيه الرابطة المشروع ، NMUH يخضع لبرنامج لبناء رئيسية من شأنها أن تجديد حوالي نصف تركة الاستئماني وشارك في العثور على جميع خدماتها في حدود واحد ، دولة من مرفق الفن.

وكانت الأمانة حريصة على الحد من اضطراب في تلك المناطق من المستشفى التي لا تزال التنفيذية ، لذلك توفير مرافق خدمات المطاعم عالية الجودة هو المعيار الرئيسي. من المراحل المبكرة جدا من التخطيط للمشروع ، وعملت بشكل وثيق مع تقديم الطعام PKL Medirest مزود (جزء من مجموعة كومباس) والمقاول الرئيسي المملكة المتحدة بويج ، لفهم احتياجاتهم وضمان هيكل مؤقت تلبية تلك المتطلبات.

"هذا هو واحد من أفضل مطبخ ومرافق مؤقتة مطعم لدينا أي وقت مضى" وقال مدير العقود Medirest دومينيك Donylal. "واستغرب العملاء في نوعية مرفق عندما يدخلون المنطقة مطعم وتجربة مشرق ، والبيئة مرح. بسهولة انها جيدة مثل العديد من المطاعم عالية في الشارع"وأضاف.

مرافق الطعام داخل مجمع تشمل المطعم الرئيسي مع serveries الساخنة والباردة والقهوة ماركي ديلي منطقة للتسوق. ويمكن للمقعد وحدة التجزئة أكثر من 100 شخص في أي وقت معين. يتم تقديم هذه المجالات من قبل فتح كامل خطة الانتاج مع مطبخ منفصل التخزين البارد ، والتخزين والمناطق الجافة potwash.

وهناك أيضا مناطق منفصلة عن إعداد الطعام في مطعم الموظفين وإعداد الطعام الذهاب إلى أجنحة المستشفى. هذا الأخير يستخدم لMedirest البخار Steamplicity مبتكرة نظام الضغط الطبخ ، والذي يزيد من قيمة الذوق والتغذوية للأغذية.

وتشمل المرافق التابعة المراحيض العملاء ، والموظفين المتغيرة والاستحمام المرافق ومنطقة مكتب إدارة مطعم. وكان كل قسم من مجمع المطاعم والطعام الجاهزة في منشأة لانتاج PKL وتسليمها الى موقع في وحدات شؤون الجمعية في الموقع.

لعرض أو تحميل نسخة كاملة من قوات الدفاع الشعبي دراسة الحالة هذه ، من فضلك اضغط هنا