Olympijské hry v Pekingu Sportovci Village Jídelní

Kompletní sportovci vesnice jídelnou a kuchyní zařízení v Pekingu

Letní olympijské hry v Pekingu byl největší olympiáda v historii - a to platilo i pro sportovce stravovacího objektu v olympijské vesnici. Tam bylo 16.000 sportovců a úředníků z 204 zemí, jakož i 10.000 zaměstnanců a hostů - to vše ke krmení 24 hodin denně.

Prostřednictvím práce mistra kuchaře ARAMARK, PKL byl zodpovědný za design spojení, specifikace, dodávka, montáž a 24 hodin údržbu všech potravinářských služeb zařízení a lednice zařízení v oblasti, která se vztahuje 20.000 m² nebo tří fotbalových hřišť.

K zajištění úspěšné dodávky, PKL založil projekční kancelář v Pekingu 12 měsíců před začátkem her začala. Kromě stálé PKL managementu a technických zaměstnanců, tým čínských projektových manažerů, překladatelé a administrátoři byli zaměstnáni k překonání jazykových, kulturních a technických překážek. Všechny prostory byly navrženy plně v souladu s místními ohněm, hygieny a stavebních norem.

Klíčovým faktorem provozní tohoto projektu byla schopnost PKL využití prefabrikovaných komplexní přenosné kuchyňské moduly, a loď je na celém světě rychle a úsporně. Všechny použité vybavení bylo z loďstva pronájem PKL a na konci hry byl re-najmutý na jiné projekty.

Chcete-li zobrazit nebo stáhnout ve formátu PDF plnou verzi této případové studie, prosím klikněte zde.