PKL Skupina Tiskové zprávy

Března 2010 - LACA PKL školní kuchyně Design Forum

Nejnovější LACA / PKL školní kuchyni Design fórum, které se konalo v Londýně v únoru, řeší klíčové otázky týkající se poskytování školního stravování a souvisejících zařízení. Sponzoruje PKL a místní správy stravovacích asociace (LACA), byla akce zúčastnilo asi 50 delegátů zastupujících místní orgány, konzultanty a další zúčastněné strany.

LACA předseda Beverly Baker zahájil řízení s důrazem na význam školního stravování a souvisejících zařízení - v souvislosti s měnící se vzdělávacího prostředí a vyšší profil výživy mezi mladými lidmi.

Pokračování tohoto tématu, Liz Randall z oddělení pro děti, školy a rodiny (DCSF) prozkoumal navrhované změny pravidel pro jídelní prostor a výživové normy v prostorách školy. Bylo jasné, z této prezentace, že zlepšení zázemí jak pro přípravu a konzumaci potravin bude hrát ještě důležitější roli v budoucnosti.

Faktory ovlivňující take-up školního stravování byla tématem prezentace Linda Smith školy potravinářské Trust, který prezentoval výsledky školní oběd a učení chování obor. Tato studie ukázala zcela jasně, že zlepšení jídelna životní prostředí by mohlo hrát klíčovou roli při zvyšování přijatelnosti školního stravování pro žáky.

Zaměření den poté přešel na návrh a dodávka školní kuchyně. Robert Danks pro potravinový řetězec řešení nastínil nedávný případové studie s Northamptonshire County Council, válcování své "teplé jídlo" plán ve školách. Paul Saer Nákup řešení následoval, poskytující přehled o řešení Nákup agentury a John Robinson z PKL skončil první setkání s prezentací na řešení PKL skupiny školní kuchyně, včetně řady příkladů případové studie.

Po živé otázek a odpovědí, byli delegáti požádáni, aby pak ve skupinách pracovat na výrobě krátké prezentace pro kolegy delegáty, týkající se jejich vlastní úspěchy a obtížné situace ve vztahu k plánování kuchyně a učení se od operační použití

Úspěchy zahrnovaly školení, stravování marketing školy a využití regenerace kuchyní. Problémové oblasti zahrnuty BB99 předpisy, nedostatek architektů, projektantů a dodavatelů naslouchat lidem, kteří budou provozovat zařízení a nedostatek pochopení ze strany ředitelů škol. Finanční prostředky na zlepšení vybavení bylo také vnímáno jako překážka pro přijetí plány dopředu.

Po této interaktivní relace fórum uzavřené s prezentací z Vic zákony AVL Consulting, prezentace výsledků nedávné studie do energetické účinnosti ve školní kuchyně.

- Konec -