PKL-gruppen Pressemeddelelser

Marts 2010 - Laca PKL skolekøkkener Design Forum

De seneste Laca / PKL Skole Køkken Design Forum, der blev afholdt i London i februar, rettet centrale spørgsmål i forbindelse med levering af skolemad og tilhørende faciliteter. Sponsoreret af PKL og den lokale myndighed Caterers Association (Laca), den begivenhed blev overværet af omkring 50 delegerede, der repræsenterer de lokale myndigheder, konsulenter og andre interessenter.

Laca Chair Beverly Baker indledte en procedure med fokus på betydningen af skolemad og tilhørende faciliteter - inden for rammerne af de skiftende pædagogiske miljø og den højere profil ernæring blandt unge mennesker.

Fortsat dette tema, Liz Randall fra Institut for Børn, Skoler og Familier (DCSF) udforskede de foreslåede ændringer af bestemmelserne for spiseplads og ernæringsmæssige standarder i skolens lokaler. Det stod klart fra denne præsentation, som forbedrede faciliteter for både forberedelsen og forbrug af fødevarer vil spille en endnu vigtigere rolle i fremtiden.

Faktorer, der påvirker udbredelsen af skolemad var temaet for en præsentation af Linda Smith School Food Trust, der præsenterede resultaterne af skolens Frokost & Læring Adfærd Study. Denne undersøgelse viste, helt klart, at en forbedring af spisestuen miljø kan spille en central rolle i at øge accepten af skolemad til eleverne.

Fokus på dagen og derefter skiftede til udformning og levering af skolekøkkener. Robert Danks af Fødevarekæden Solutions skitseret en nylig sag studie med Northamptonshire County Council, at etablere deres "Hot Meal" plan i skolerne. Paul Saer ved at købe Solutions fulgt, giver en oversigt over Køb Solutions agenturet og John Robinson fra PKL færdig med den første session med en præsentation på PKL koncernens skolekøkkenet løsninger, herunder en række case studier eksempler.

Efter en livlig spørgerunde, blev delegerede derefter bedt om at arbejde i grupper for at producere korte præsentationer til kollegerne, for dens egen succes og vanskelige situationer i forhold til planlægning køkkener og lære fra drift

Succeser omfattede uddannelse, markedsføring skolemad og brug af regenerering køkkener. Problemområder omfattede BB99 forskrifter, svigt af arkitekter, planlæggere og entreprenører til at lytte til de mennesker, som vil køre de faciliteter og en mangel på forståelse af skolelederne. Finansiering for at forbedre faciliteterne blev også opfattet som en barriere for at tage planerne fremad.

Efter denne interaktive session forummet indgået med en præsentation fra Vic love AVL Consulting, der præsenterer resultaterne af en nylig undersøgelse i energieffektivitet i skolekøkkener.

- Ends -