Krankenhaus Küche Sanierung

Temporäre Küche und Esszimmer Komplex auf 5.000 pro Woche im Krankenhaus Feed

PKL Group hat eine komplette Küche und Restaurant-Anlage nach North Middlesex University Hospital (NMUH), um temporäre Gastronomie bieten versorgt während eines großen Umstrukturierung des Krankenhauses zu bauen.

Als Teil einer £ 380.000.000 PFI-Projekt ist NMUH sich in einem umfassenden Bauprogramms, dass rund die Hälfte des Nachlasses Trust und Co-locate alle seine Dienstleistungen innerhalb erneuern wird eine einzige, state-of the art-Anlage.

Der Trust war bemüht, Störungen in den Bereichen des Krankenhauses, das operative bleiben zu minimieren, so Bereitstellung hochwertiger Gastronomie war ein entscheidendes Kriterium. Von der sehr frühen Planungsphase des Projekts, arbeitete eng mit PKL Catering-Anbieter Medirest (Teil der Compass Group) und Hauptauftragnehmer Bouygues UK, ihre Bedürfnisse zu verstehen und zu gewährleisten, die temporäre Struktur erfüllt diese Anforderungen.

"Dies ist einer der besten temporären Küche und Restaurant, die wir je gehabt haben" sagte Medirest Contracts Manager Dominic Donylal. "Die Kunden sind an die Qualität der Anlage überrascht, wenn sie den Restaurant-Bereich und geben Sie erleben die hellen, freundlichen Umgebung. Es ist einfach so gut, wie viele High Street Restaurants", Fügte er hinzu.

Gastronomische Einrichtungen innerhalb des Komplexes gehören ein Hauptrestaurant mit kalten und warmen serveries und ein Deli Marche Cafeteria-Bereich. Der Einzelhandel Einheit bietet Platz für über 100 Personen zu einem bestimmten Zeitpunkt. Diese Bereiche sind durch eine vollständige offene Produktion Küche mit separatem Kühlraum, trockene Lagerung und potwash Bereichen serviert.

Es gibt auch separate Zubereitung von Speisen Bereiche für die Mitarbeiter-Restaurant und für die Zubereitung von Speisen gehen auf die Krankenstationen. Letztere nutzt die innovative Medirest Steamplicity Dampfdruck Kochen System, das den Geschmack und den Nährwert der Lebensmittel maximiert.

Nebeneinrichtungen umfassen Kunde Toiletten, Umkleide-und Duschmöglichkeiten Personal Einrichtungen und einer Bürofläche für Restaurant Management. Jeder Abschnitt des Restaurants und Gastronomie-Komplex wurde bereits bei PKL Produktionsstätte hergestellt und auf die Baustelle geliefert in Modulen für die Montage vor Ort.

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