PKL Group Press Releases

Februar 2010 - PKL temporären Küche pflegt Standards für Trinity College

PKL verfügt über ein umfangreiches, hoch Spezifikation temporären Küche Möglichkeit, Trinity College, Cambridge geliefert, die dem Kollegium der hohen Gastronomie-Standards für Studenten, Stipendiaten zu gewährleisten, und die Mitarbeiter waren während einer größeren Renovierung ihrer Küche gepflegt.

Trinity College ist für die Qualität ihrer Lebensmittel und deren Küchen renommierter sorgen für drei Minuten vor vier Sitzungen pro Tag mit bis zu 300 Essen pro Sitzung, von Routine Mahlzeiten für rund 900 Studierende in residence an Festen und anderen offiziellen Funktionen. Die Fellows waren daran interessiert, dass sowohl die Qualität des Essens und die Breite des Menüs zu allen Mahlzeiten sollten während der 12 Monate andauernden Renovierung beibehalten werden.

"Es war wichtig, dass die temporäre Küche, um die gleichen hohen Standards wurde als permanente Küchen so ausgestattet, dass alle Teilnehmer Mahlzeiten würde keinen Unterschied bemerken", Erinnert sich Dan Thomas von Bidwells, die das Projekt verwaltet. "Wir haben überlegt, eine Reihe von Optionen, einschließlich der Nutzung der Einrichtungen in der Nähe Hochschulen, sondern der verlängerten Sanierung bedeutete dies sei nicht machbar. Unser Design-Team von Spezialisten GWP Foodservice Design Solutions enthalten und sie konnten PKL als empfehlen die besten Wahl, um eine temporäre Küche ", Fügte er hinzu.

Die Küche war angepasst an die Akademie zu erfüllen und vorgefertigte bei PKL den Zweck entworfen Werk in Cheltenham. Es wurde dann vor Ort als 29 separate Einheiten, bevor es in Ort und reckte verbunden vor Ort, um eine offene Einrichtung schaffen geliefert. Da der Eintritt in die Hochschule Speisesaal ist 1.3m über dem Boden, wird die temporäre Küche auch auf die gleiche Höhe angehoben und mit dem Hauptgebäude durch einen speziell konstruierten fliegen Gehweg. Das Äußere der Küche hat in einer Farbe durch das Kollegium gewählt abgeschlossen, in so weit wie möglich mit den umliegenden Gebäuden, die Grade 1 aufgeführt sind, verschmelzen.

Dan Thomas weiter: "Das Projekt präsentiert viele logistische Herausforderungen, einschließlich der Aushandlung von Cambridge schmalen Straßen im Zentrum mit großen Plattenbauten, aber alles verlief reibungslos und wir waren sehr zufrieden mit PKL die Unterstützung während des gesamten Projekts beeindruckt. Sie waren auch sehr entgegenkommend bei der Unterstützung zur Feinabstimmung der Küche Design einmal es war und läuft, und haben Verantwortung übernommen und finanzielles Risiko für die Ausrüstung durch die Dauer des Projekts ".

Neben der Verwaltung des Projekts ist die Bereitstellung Bidwells auch architektonische und bautechnische Leistungen als Teil der Sanierung.

- Ende -