Juegos Olímpicos de Beijing

Temporal cocinas y equipos servery de IBC y MPC

Más de 20.000 periodistas con el apoyo de 3.500 personal corresponden a la operación Juegos Olímpicos de Verano del Centro Principal de Prensa (MPC) y el International Broadcast Centre (IBC) en Pekín.

Trabajo a través de la empresa de catering maestro de ARAMARK, en PKL total suministrado e instalado 13 cocinas diferentes restaurantes y zonas servery con estos edificios. Esto incluye más de 600 metros de la tienda equipada contadores de servicios de alimentos, cafeterías y bares además de dos cocinas principales de producción central y dos zonas de comedor del personal.

El factor único para todas estas instalaciones fue que tanto el CIB y el MPC se edificios permanentes, y las áreas de servicio de alimentos tuvieron que ser desarrollados en los espacios disponibles. Esto llevó a los desafíos por el que ambas cocinas principales se construyeron en las zonas del sótano. El BOCOG se encargará del suministro de todo el plomo de los servicios, pero PKL tuvo que actuar de enlace a nivel local con los empresarios de la construcción de China para garantizar que todos los acabados de gas, agua, electricidad, aire acondicionado, la iluminación, la extracción y el suelo se han especificado e instalado con el plan.

Para asegurar una entrega exitosa, PKL estableció una oficina de proyectos en Pekín 12 meses antes de los Juegos comenzó. Además de la gestión PKL permanente y personal de ingeniería, un equipo de gestores de proyectos chinos, traductores y administradores estaban empleados a superar cualquier idioma, barreras culturales y técnicas. Todas las instalaciones fueron diseñadas en el pleno cumplimiento de bomberos local, higiene y normas de construcción.

"Quería dar las gracias al equipo de PKL todo en Pekín por su actuación estelar en los Juegos Olímpicos de 2008. </ P> En las reuniones concepto inicial hace más de tres años, a la realización de las operaciones, PKL demostró una vez más que se un socio de confianza a nuestro equipo de ARAMARK y consumados profesionales a los Juegos Olímpicos y de la comunidad china. </ p> Espero con interés trabajar con el equipo PKL en futuros proyectos en todo el mundo. "

Marc Bruno, Deportes presidente de entretenimiento y convenciones, ARAMARK

• PKL instalado 26 actividades de restauración
• Capacidad de producción de 200.000 comidas por día
• 6.000 artículos de equipo de restauración enviados desde el Reino Unido

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