Production EquipmentCommercial Heavy-Duty Catering Equipment Hire13 - Combinación Horno 10 Rack
Gas y los modelos eléctricos disponibles
Capacity
10 x 1.1 gastronorm la capacidad del recipiente.
Dimensions
955 (w) x 855 (d) x 2130 (h) mm (a pie)
Features
Cuatro modos de cocción: el calor por convección, sólo vapor, vapor y convección, y la humidificación.Rango de temperatura de 50 ° C a 250 ° C.Toma 1 / 1 gastronorm, 5 estantes suministrados.
Power
modelo de gas: El gas propano o natural - 61.416 BTU's, 18 kW, 22 mm (3 / 4 "BSP) de gas de entrada </ span> <span> modelo de gas requiere 13 amperios enchufe - monofásico, amplificadores de 1,25, 0,3 kW </ span > <span> modelo eléctrico: 23,19 amperios por fase, 16.7kW, a través de 32 amperios, 3 comando fase <enchufe / span>
Services
Entrada de agua fría: 22 mm (3 / 4 "BSP) Presión de agua:.. Mínima de 1,5 bar de salida de residuos: 40 mm (1 1 / 2" BSP) de plato tun. altura de residuos: 500 mmEl uso de un filtro de agua se recomienda.
Uses
Uno de los elementos más versátiles del equipo - el calor seco y la combinación de vapor de vapor puede, hervir, cocer a fuego lento, calentar, preservar, asado, al horno o blanquear. Los diferentes alimentos se pueden cocinar al mismo tiempo, sin la contaminación cruzada del gusto.
