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Febrero de 2010 - cocina temporal PKL mantiene los estándares de Trinity College

PKL ha suministrado un servicio amplio y de alta especificación temporal de cocina para el Trinity College de Cambridge para asegurar un alto el Colegio de las normas de restauración de los estudiantes, becarios y personal se mantuvieron durante una importante remodelación de su cocina.

Trinity College es reconocido por la calidad de sus alimentos y sus cocinas atienden de tres a cuatro sesiones por día con un máximo de 300 comer por sentado, que van desde comidas de rutina para alrededor de 900 estudiantes en la residencia para fiestas y otras funciones oficiales. Los becarios estaban deseosos de que tanto la calidad de los alimentos y la amplitud de los menús para todas las comidas debe mantenerse durante la remodelación de 12 meses.

"Es esencial que la cocina estaba equipada temporal a los mismos altos estándares que las cocinas permanente para que todos los platos de una duración no notaría ninguna diferencia", Recuerda Dan Thomas, de Bidwells, que dirigió el proyecto. "Hemos considerado varias opciones, incluyendo la utilización de las instalaciones en las escuelas de los alrededores, pero el período de renovación significaba esto no fue posible. Nuestro equipo de diseño integrada por especialistas de GWP Servicios de Alimentación de soluciones de diseño y fueron capaces de recomendar PKL como el mejor elección para proporcionar una cocina temporal ", Añadió.

La cocina se ha personalizado para satisfacer las necesidades del Colegio y prefabricados en fin PKL diseñado instalaciones en Cheltenham. Que fue entregado luego a sitio como 29 unidades por separado antes de que se estiró en su lugar y se conecta en el sitio para crear un centro de diseño abierto. Como la entrada al comedor La universidad es de 1,3 millones sobre el nivel del suelo, la cocina temporal es también elevado a la misma altura y conectado al edificio principal por una pasarela especialmente construida vuelo. El exterior de la cocina se ha acabado en un color seleccionado por el Colegio de mezclar en la medida de lo posible con los edificios circundantes, que son de grado 1 en la lista.

Dan Thomas continuó: "El proyecto presentado muchos retos logísticos, incluyendo la negociación estrechas calles del centro de Cambridge, con grandes edificios prefabricados, pero todo fue muy bien y estamos muy impresionados con el apoyo PKL a lo largo del proyecto. También fueron muy sensibles para ayudar a afinar el diseño de la cocina una vez que estaba en marcha, y han asumido la responsabilidad y el riesgo financiero para el equipo a través de la duración del proyecto ".

Así como la gestión del proyecto, Bidwells también presta servicios de ingeniería arquitectónica y estructural en el marco de la renovación.

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