Production EquipmentCommercial Heavy-Duty Catering Equipment Hire13 - Four combiné 10 Rack
Gaz et les modèles électriques disponibles
Capacity
10 x 1 / 1 GN capacité du récipient.
Dimensions
955 (l) x 855 (d) x 2130 (h) mm (sur le stand)
Features
Quatre modes de cuisson: convection de chaleur, la vapeur, la vapeur et la convection, la convection et d'humidification.Température 50 ° C à 250 ° C.Prend 1 / 1 bacs gastronormes, 5 tablettes fournies.
Power
modèle de gaz: le gaz propane ou naturel - 61416 BTU, 18 kW, 22 mm (3 / 4 "BSP) d'entrée de gaz </ span> <span gaz modèle exige 13 ampères prise de courant - une seule phase, 1,25 ampères, 0,3 <kW / span > <span> modèle électrique: 23,19 ampères par phase, 16.7kW, via 32 ampères, 3 <plug phase commando / span>
Services
Arrivée d'eau froide: 22 mm (3 / 4 "BSP) Pression d'eau:.. au moins 1,5 bar de sortie des déchets: 40mm (1 1 / 2" BSP) au large plat tun. hauteur des déchets: 500mmL'utilisation d'un filtre à eau est recommandé.
Uses
L'un des points les plus polyvalents de l'équipement - la chaleur sèche et la combinaison de la vapeur peut vapeur, pocher, braiser, réchauffer, conserver, cuisson au four ou blanchir. Différents aliments peuvent être cuits en même temps sans contamination croisée du goût.
