Production EquipmentCommercial Heavy-Duty Catering Equipment Hire14 - Four combiné 24 Rack
Capacity
24 x 1.1 (12 x 2 / 1) Capacité du bac gastronorme.
Dimensions
1300 (l) x 1050 (d) x 1940 (h) mm
Features
Quatre modes de cuisson: chaleur par convection, vapeur d'eau uniquement,vapeur et la convection, la convection ethumidification.Température 50 ° C à 250 ° C.Prend 1 / 1 ou 2 / 1 GN conteneurs,6 x 2 / 1 clayettes fournies.
Power
modèle de gaz: le gaz propane ou naturel102.360 BTU, 30 kW, 22 mm (3 / 4 "BSP) d'entrée de gaz </ span> <span gaz modèle nécessite 13 ampères fiche prise </ span> <span monophasé, 9,6 Ampères, 2,3 kW </ span> < span> Modèle électrique: 35,7 ampères par phase, </ span> <span 24,4 kW par 32 ampères, </ span> <span 3 <phase commando plug / span>
Services
Arrivée d'eau froide: 22 mm (3 / 4 "BSP) </ span> <span pression de l'eau: au minimum 1,5 bar </ span> <span déchets de sortie: 40 mm (1 1 / 2" BSP) au large plat tunhauteur des déchets: 300 mmL'utilisation d'un filtre à eau est recommandé.
Uses
La plupart des cuisines ne peut pas s'en passer - à la chaleur sèche et la combinaison de la vapeur peut vapeur, pocher, braiser, réchauffer, conserver, cuisson au four ou blanchir. Cook de 250 à 2500 repas en utilisant des récipients gastronorme. Régénère aliments en toute sécurité et en vrac.
