Ristrutturazione Ospedale di Cucina

cucina temporaneo e complesso da pranzo per alimentare 5.000 a settimana presso l'ospedale

PKL Group ha fornito di una cucina completa e di ristorante nel Nord Middlesex University Hospital (NMUH) per fornire servizi di catering temporaneo nel corso di un importante ri-costruire l'ospedale.

Come parte di un progetto di £ 380.000.000 PFI, NMUH sta subendo un importante programma di costruzione che rinnoverà circa la metà dei beni del Trust e co-localizzare tutti i suoi servizi all'interno di un unico, allo stato dell'arte della struttura.

Il Trust ha tenuto a minimizzare i disagi per le aree della struttura ospedaliera che restano operative, in modo da fornitura di servizi di ristorazione di alta qualità è un criterio fondamentale. Dalle primissime fasi di pianificazione del progetto, PKL lavorato a stretto contatto con catering provider Medirest (parte di Compass Group) e Bouygues principale contractor del Regno Unito, per capire le loro esigenze e per garantire la struttura temporanea ha incontrato a tali requisiti.

"Questo è uno dei migliori cucina temporanei e servizi di ristorazione che abbiamo mai avuto" ha detto Medirest Contratti Manager Domenico Donylal. "I clienti sono stupito dalla qualità della struttura quando entrano nel ristorante e sperimentare l'ambiente luminoso ed allegro. E 'facilmente essere come molti ristoranti high street", Ha aggiunto.

Le caratteristiche di ristorazione all'interno del complesso comprende un ristorante principale con serveries calda e fredda e un caffè Deli Marche area shop. L'unità di vendita al dettaglio può ospitare oltre 100 persone in un dato momento. Queste aree sono servite da una cucina aperta con piano di produzione separata di stoccaggio a freddo, lo stoccaggio a secco e le aree potwash.

Ci sono anche separare le aree di preparazione degli alimenti per il ristorante del personale e per la preparazione dei cibi andare in reparti ospedalieri. Il secondo usa Medirest l'innovativo sistema di pressione di vapore Steamplicity cottura, che massimizza il valore di gusto e nutrizionali degli alimenti.

strutture ausiliarie comprendono servizi igienici cliente, personale cambiando e da impianti doccia e una zona ufficio per la gestione di un ristorante. Ogni sezione del complesso ristorante e sala da pranzo è stato pre-fabbricate presso lo stabilimento di produzione PKL e trasportata al luogo in moduli per il montaggio in situ.

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