Olympische Spelen in Peking Atleten Village Dining

Complete atleten dorp keuken en eetgelegenheid in Peking

De Beijing Olympische Spelen was de grootste Olympische Spelen ooit - en dit gold ook voor de atleten eetgelegenheid in het Olympisch Dorp. Waren er 16.000 sporters en officials uit 204 landen, evenals 10.000 medewerkers en gasten - alle gevoed te worden 24 uur per dag.

Werken via de master cateraar Aramark, PKL waren verantwoordelijk voor het ontwerp verbindingsofficieren, specificatie, levering, installatie en 24 uur het onderhoud van alle apparatuur en de foodservice coolroom voorzieningen in een gebied dat 20.000 m² of drie voetbalvelden vallen.

Te zorgen voor een succesvolle oplevering, PKL is een project kantoor in Beijing 12 maanden voor de Spelen begon. Naast de vaste PKL management en technisch personeel, een team van Chinese projectmanagers, waren vertalers en beheerders gebruikt om het even welke taal, culturele en technische hindernissen te overwinnen. Alle faciliteiten zijn ontworpen met volledige inachtneming van de plaatselijke brandweer, hygiëne en bouwnormen.

De belangrijkste operationele factor van dit project was de mogelijkheid van PKL om geprefabriceerde complexe Portable Keuken modules te gebruiken, en het schip wereldwijd te snel en kostenefficiënt. Alle gebruikte apparatuur werd uit de PKL verhuurvloot en aan het einde van de Spelen werd opnieuw ingehuurd om andere projecten.

Te bekijken of download de volledige PDF-versie van deze case study, gelieve klik hier.