Production EquipmentCommercial Heavy-Duty Catering Equipment Hire13 - Combinatie oven 10 Rack
Gas-en elektrische modellen beschikbaar
Capacity
10 x 1 / 1 Gastronorm container capaciteit.
Dimensions
955 (b) x 855 (d) x 2130 (H) mm (op statief)
Features
Vier manieren van koken: convectiewarmte, alleen stoom, stoom en convectie, convectie en bevochtiging.Temperatuurbereik 50 ° C tot 250 ° C.Duurt 1 / 1 Gastronorm containers, voorzien van 5 legborden.
Power
Gas-model: Propaan of aardgas - 61416 BTU's, 18 kW, 22mm (3 / 4 "BSP) gasinlaat </ span> <span> gas-model vereist 13 amp stopcontact - eenfasig, 1,25 ampère, 0,3 kW </ span > <span> Electric model: 23,19 ampère per fase, 16.7kW, via 32 amp, 3-fase commando stekker </ span>
Services
Koudwatertoevoer: 22mm (3 / 4 "BSP) Waterdruk:.. Minimaal 1,5 bar afvoer: 40 mm (1 1 / 2" BSP) uit tun schotel. Afvalstoffen hoogte: 500mmGebruik van een waterfilter wordt aanbevolen.
Uses
Een van de meest veelzijdige uitrusting - droge warmte en stoom combinatie kan stoom, pocheer, smoren, verwarmen, bewaren, braden, bakken of blancheren. Verschillende voedingsmiddelen kan worden gekookt op hetzelfde moment, zonder kruisbesmetting van smaak.
