Production EquipmentCommercial Heavy-Duty Catering Equipment Hire14 - Combi oven 24 rack
Capacity
24 x 1 / 1 (12 x 2 / 1) Gastronorm container capaciteit.
Dimensions
1300 (w) x 1050 (d) x 1940 (h) mm
Features
Vier manieren van koken: convectiewarmte, alleen stoom,stoom en convectie, convectie enbevochtiging.Temperatuurbereik 50 ° C tot 250 ° C.Duurt 1 / 1 of 2 / 1 gastronorm bakken,6 x 2 / 1 planken geleverd.
Power
Gas-model: Propaan of aardgas102.360 BTU's, 30 kW, 22mm (3 / 4 "BSP) gasinlaat </ span> <span> gas-model vereist 13 amp stopcontact </ span> <span> Single fase, 9,6 ampère, 2,3 kW </ span> < span> Elektrisch model: 35,7 amp per fase, </ span> <span> 24,4 kW via 32 amp, </ span> <span> 3 fase commando stekker </ span>
Services
Koudwatertoevoer: 22mm (3 / 4 "BSP) </ span> <span> Waterdruk: minimaal 1,5 bar </ span> <span> afvoer: 40 mm (1 1 / 2" BSP) uit tun schotelAfvalstoffen hoogte: 300mmGebruik van een waterfilter wordt aanbevolen.
Uses
De meeste keukens kan niet zonder een - droge warmte en stoom combinatie kan stoom, pocheer, smoren, verwarmen, bewaren, braden, bakken of blancheren. Cook 250 tot 2500 maaltijden met behulp van Gastronorm containers. Regenereert voedsel veilig en in bulk.
