PKL Groep Persberichten

Maart 2010 - Laca PKL School Keukens Design Forum

De nieuwste Laca / PKL School Keuken Design Forum, gehouden in Londen in februari, gericht belangrijke kwesties met betrekking tot levering van schoolmaaltijden en bijbehorende faciliteiten. Gesponsord door PKL en de plaatselijke autoriteit Traiteurs Association (Laca), het evenement werd bijgewoond door ongeveer 50 afgevaardigden van lokale overheden, adviseurs en andere belanghebbenden.

Laca voorzitter Beverly Baker de procedure geopend met een focus op het belang van de schoolmaaltijden en bijbehorende faciliteiten - in het kader van de veranderende onderwijsomgeving en de hogere profiel van voeding onder jongeren.

Voortzetting van dit thema, Liz Randall van het Ministerie voor Kinderen, Scholen en Gezinnen (DCSF) de voorgestelde wijzigingen onderzocht om voorschriften voor eet-ruimte en voeding normen in schoolgebouwen. Het was duidelijk van deze presentatie dat verbeterde faciliteiten voor zowel de bereiding en consumptie van voedsel zal een nog belangrijker rol in de toekomst spelen.

Factoren die de take-up van schoolmaaltijden was het thema van een presentatie door Linda Smith van de School Food Trust, die presenteerde de bevindingen van de School Lunch & Learning Gedrag Study. Deze studie toonde duidelijk dat de verbetering van de eetkamer milieu kunnen een cruciale rol spelen bij het verhogen van de aanvaardbaarheid van schoolmaaltijden aan leerlingen.

De focus van de dag stapte over naar het ontwerp en levering van de school keukens. Robert Danks van Food Chain Solutions geschetst een recente case studie met Northamptonshire County Council, het uitrollen van hun "warme maaltijd" plan in de scholen. Paul Saer van kopen Solutions gevolgd, die een overzicht geeft van de aankoop Solutions bureau en John Robinson uit PKL eindigde de eerste sessie met een presentatie op school PKL Groep keuken oplossingen, waaronder een aantal case study voorbeelden.

Na een levendige vraag en antwoord sessie, waren afgevaardigden vervolgens gevraagd om in groepen werken aan korte presentaties te produceren voor collega's, zorg voor de eigen successen en moeilijke situaties met betrekking tot planning keukens en het leren van het operationele gebruik

Successen opgenomen opleiding, marketing schoolmaaltijden en het gebruik van regeneratie keukens. Probleemgebieden onder meer de BB99 regelgeving, het falen van architecten, planners en aannemers om te luisteren naar de mensen die het uitvoeren van de faciliteiten en een gebrek aan inzicht bij schoolhoofden. Financiering voor verbetering van de voorzieningen was ook gezien als een belemmering voor het nemen van de plannen naar voren.

Na deze interactieve sessie het forum afgesloten met een presentatie van Vic Wetten van AVL Consulting, de presentatie van de bevindingen van een recente studie naar energie-efficiëntie in de school keukens.

- Einde -