PKL-konsernet

Februar 2010 - PKL midlertidige kjøkken opprettholder standarder for Trinity College

PKL har levert en omfattende, høy spesifikasjon midlertidig kjøkken anlegget til Trinity College, Cambridge for å sikre College høye catering standarder for studenter, Fellows, og personalet ble opprettholdt under en omfattende rehabilitering av sitt kjøkken.

Trinity College er kjent for kvaliteten på mat og kjøkken tilfredsstille i tre til fire sittings en dag med opptil 300 spise per sittende, fra rutinemessige måltider for rundt 900 studenter i residensen til fester og andre formelle funksjoner. The Fellows var opptatt av at både kvaliteten på maten og bredden av menyer for alle måltider bør opprettholdes i løpet av 12 måneders oppussing.

"Det var viktig at den midlertidige kjøkkenet var utstyrt med samme høye standard som de permanente kjøkken slik at alle de som tar måltidene ikke skulle merke noen forskjell", Mintes Dan Thomas av Bidwells, som ledet prosjektet. "Vi vurderte en rekke alternativer, herunder gjøre bruk av fasiliteter i nærheten høgskoler, men lengre oppussing mente dette ikke var gjennomførbart. Vårt design team med spesialister fra GWP Foodservice Design Solutions, og de var i stand til å anbefale PKL som den beste valg for å gi en midlertidig kjøkken ", La han til.

Kjøkkenet var tilpasset til å møte skolens krav og prefabrikert på PKL hensikt designet anlegg i Cheltenham. Det ble deretter levert til nettstedet som 29 separate enheter før det strekker på plass og koblet på stedet for å skape et åpent anlegg. Som inngangen til College spisestuen er 1,3 m over bakkenivå, er det midlertidige kjøkkenet også hevet til samme høyde og koblet til hovedbygningen av en spesielt konstruert flygende gangvei. Utsiden av kjøkkenet har vært ferdig i en farge valgt av College å blande inn så langt som mulig med de omkringliggende bygningene, som er Grade 1 oppført.

Dan Thomas fortsatte: "Prosjektet presenterte mange logistiske utfordringer, herunder forhandle Cambridge sine trange bygatene med store prefabrikkerte bygninger, men alt gikk veldig greit og vi var veldig imponert med PKL støtte gjennom hele prosjektet. De var også veldig forståelsesfull i å bidra til å finjustere kjøkkenet en gang det var opp og kjører, og har tatt ansvar og økonomisk risiko for utstyret gjennom varigheten av prosjektet ".

I tillegg til å administrere prosjektet, er Bidwells også gi arkitektoniske og konstruksjonsteknikk tjenester som en del av oppussing.

- Slutter -