Modernizacja Szpitala Kuchnia

Tymczasowe kuchnia i jadalnia do pasz złożonych 5000 za tydzień w szpitalu

PKL Group dostarczyła kompletne kuchnię, łazienkę i restauracji North Middlesex University Hospital (NMUH) w celu zapewnienia tymczasowej usługi cateringowe podczas dużej odbudowy szpitala.

W ramach projektu 380 milionów funtów PFI, NMUH przechodzi poważne program budynku, który odnowi około połowy majątku Trust i współpracy zlokalizowanie wszystkich swoich usług w ramach jednej, państwowej placówki art.

Trust zależało, aby zminimalizować zakłócenia w tych dziedzinach, które pozostają w szpitalu operacyjnych, więc zapewnienie wysokiej jakości usługi cateringowe była kluczowym kryterium. Od bardzo wczesnych etapach planowania projektu, współpracował z PKL catering dostawcy Medirest (część Compass Group) i główny wykonawca Bouygues UK, zrozumieć ich potrzeby i zapewnienia tymczasowego konstrukcji spełniają te wymagania.

"To jest jedna z najlepszych kuchni na czas określony i restauracją kiedykolwiek mieliśmy" powiedział Medirest kontraktów menedżerskich Dominic Donylal. "Klienci są zaskoczeni jakością obiektu w momencie ich wprowadzenia na terenie restauracji i doświadczenie, przyjemne środowisko. To łatwo tak dobre, jak wiele doskonałych restauracji ulicy", Dodał.

Jadalnia obiektów na terenie kompleksu są restauracja główna z ciepłą i zimną serveries i Deli kawy Marche powierzchnia sklepu. Cena rynkowa urządzenia może pomieścić ponad 100 osób w danym czasie. Obszary te są obsługiwane przez w pełni wyposażona kuchnia otwarta plan produkcji z oddzielną zimno przechowywania, suche i obszarów potwash.

Istnieją również odrębne obszary przygotowywania posiłków w restauracji pracowników oraz przygotowywania żywności będzie oddziałach szpitalnych. Te ostatnie wykorzystuje innowacyjne steam Medirest w Steamplicity ciśnienia gotowanie, które maksymalizuje wartość smakowe i odżywcze żywności.

Wyposażenie dodatkowe obejmuje toalety klientów, pracowników zmiany i prysznice i pomieszczenia biurowe do zarządzania restauracją. Każda część kompleksu restauracja i jadalnia to prefabrykowane w zakładzie produkcyjnym PKL i dostarczone na miejsce w moduły do montażu na miejscu.

Aby wyświetlić lub pobrać pełną wersję PDF tego studium przypadku, proszę kliknij tutaj