Production EquipmentCommercial Heavy-Duty Catering Equipment Hire13 - Combinação Forno 10 Rack
Gás e modelos elétricos disponíveis
Capacity
10 x 01/01 gastronorm capacidade do recipiente.
Dimensions
955 (w) x 855 (d) x 2130 (H) mm (em pé)
Features
Quatro modos de cozinhar: o calor de convecção, somente vapor, vapor e convecção, convecção e umidificação.Temperatura entre 50 ° C a 250 ° C.Toma 01/01 recipientes GN, 5 prateleiras fornecido.
Power
Gás modelo: o gás propano ou natural - 61.416 BTU's, 18 kW, 22mm (3 / 4 "BSP) de entrada de gás </ span> <span> modelo de gás exige tomada de corrente 13 ampères - monofásico, 1,25 ampères, 0,3 <kW / span > <span> modelo elétrico: 23,19 ampères por fase, 16.7kW, através de 32 ampères, fase 3 <plug commando / span>
Services
Entrada de água fria: 22mm (3 / 4 "BSP) Pressão de água:.. 1,5 bar mínimo de Resíduos de saída: 40mm (1 1 / 2" BSP) para fora do prato tun. Resíduos altura: 500mmO uso de um filtro de água é recomendado.
Uses
Um dos itens mais versáteis do equipamento - combinação de calor seco e vapor podem vapor, escalfar, refogar, aquecer, conservar, assado assar ou branquear. Diferentes alimentos podem ser cozinhados, ao mesmo tempo, sem a contaminação cruzada de gosto.
