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Fevereiro de 2010 - cozinha temporária PKL mantém padrões de Trinity College

PKL forneceu um extenso e de alta especificação de instalação de cozinha temporária para o Trinity College, Cambridge para assegurar elevados padrões do Colégio alojamento para estudantes, bolsistas e funcionários foram mantidos durante uma grande reforma da sua cozinha.

Trinity College é reconhecida pela qualidade de seus alimentos e suas cozinhas para atender 3-4 sessões por dia, com até 300 comer por sessão, variando de rotina das refeições para cerca de 900 alunos na residência para festas e outros eventos formais. Os participantes estavam ansiosos que tanto a qualidade dos alimentos ea largura dos menus para todas as refeições deve ser mantida durante a renovação de 12 meses.

"Era essencial que o temporário cozinha foi equipada com os mesmos padrões elevados como as cozinhas permanente, de forma que todas as refeições, tendo não notar qualquer diferença", Lembrou Dan Thomas de Bidwells, que gerenciou o projeto. "Nós consideramos um número de opções, inclusive fazendo uso de instalações nas escolas nas proximidades, mas o longo período de remodelação significava isso não era viável. Nossa equipe de projeto incluiu especialistas do PAG Foodservice Design Solutions e eles foram capazes de recomendar PKL como sendo o melhor escolha para fornecer uma cozinha temporária ", Acrescentou.

A cozinha foi customizado para atender às necessidades do Colégio e pré-fabricados, a finalidade da PKL projetado facilidade em Cheltenham. Foi então entregue no local em 29 unidades separadas antes de serem esticou no lugar e ligado no local para criar uma infra-estrutura de plano aberto. Quanto à entrada da sala de jantar da faculdade é de 1.3m acima do nível do chão, a cozinha temporário também é gerado para a mesma altura e ligado ao edifício principal por uma passarela especialmente construída voar. O exterior da cozinha foi concluída em uma cor selecionada pela faculdade para se misturar tanto quanto possível, com os edifícios circundantes, que são de grau 1 na lista.

Dan Thomas continuou: "O projeto apresentou vários desafios de logística, incluindo a negociação estreita Cambridge ruas centrais com grandes construções pré-fabricadas, mas tudo correu muito bem e ficamos muito impressionados com o apoio da PKL todo o projeto. Eles também foram muito receptivos para ajudar a afinar o projeto da cozinha, uma vez foi instalado e funcionando, e assumiram a responsabilidade e os riscos financeiros para o equipamento através da duração do projecto ".

Bem como gerenciar o projeto, Bidwells também está fornecendo serviços de engenharia arquitetônica e estrutural, como parte da renovação.

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