Больница Кухня Ремонт

Временные кухня и столовая комплекса кормить 5000 в неделю в больнице

PKL группа поставила полная кухня и ресторан объекта в Северную Middlesex University Hospital (NMUH) для временного общественного питания во время основных повторной сборки больницу.

В рамках 380 миллионов фунтов PFI проекта, NMUH проходит основной программы, что здание будет возобновить около половины имущества треста и совместного размещения всех своих услуг в рамках одной государственной современные объекты.

Целевой стремится свести к минимуму нарушения в тех областях, в больнице, которые остаются оперативных, так что обеспечение высокого качества объектов общественного питания является одним из ключевых критериев. С самых ранних стадиях планирования проекта, PKL работал в тесном сотрудничестве с поставщиком Medirest питания (часть Compass Group) и главного подрядчика Bouygues Великобритании, чтобы понять их потребности и обеспечить временную структуру выполнила эти требования.

"Это один из лучших временных кухни и ресторанного хозяйства мы когда-либо" сказал Medirest Контракты Manager Доминик Donylal. "Клиенты поражены качество объекта, когда они входят ресторан области и опыт яркий, веселый окружающей среды. Это легко, как хорошо, как много ресторанов высокого улице", Добавил он.

Обеденный объектов на территории комплекса включает главный ресторан с горячей и холодной serveries и кофе Deli Марке магазина области. Розничном сегменте вмещает более 100 человек в любой момент времени. Эти районы обслуживаются полный открытая кухня производственного плана с отдельными холодного хранения, сухое хранение и potwash областях.

Есть также отдельные местах приготовления пищи для сотрудников ресторана и для приготовления пищи будет больничных палатах. Последний использует инновационные Steamplicity Medirest's давления пара приготовления системы, которая максимизирует вкус и питательную ценность пищи.

Вспомогательные услуги включают клиента туалеты, персонал меняется, и душа объектов и офисных помещений для управления рестораном. Каждая секция комплекса ресторан и столовая была сборных на производственном объекте PKL и доставлено на площадку в модули для сборки на месте.

Чтобы просмотреть или скачать полную версию PDF данного исследования, пожалуйста, нажмите здесь