PKL-gruppen Pressmeddelanden

Mars 2010 - Laca PKL skolkök Design Forum

Den senaste Laca / PKL skolköket Design Forum, som hölls i London i februari, upp viktiga frågor om tillhandahållande av skolmat och tillhörande utrustning. Sponsras av PKL och den lokala myndigheten Caterers Association (Laca), den evenemanget deltog cirka 50 delegater som företräder lokala myndigheter, konsulter och andra intressenter.

Laca Stol Beverly Baker inledde ett förfarande med fokus på vikten av skolmåltider och tillhörande utrustning - i samband med den förändrade skolmiljön och högre profil av näring bland ungdomar.

Fortsätter detta tema, Liz Randall från Institutionen för barn, skolor och familjer (DCSF) utforskade de föreslagna ändringarna i bestämmelserna för matplats och näringsmässiga normer i skolans lokaler. Det var tydligt från denna presentation att förbättrade faciliteter för både beredning och konsumtion av livsmedel kommer att spela en ännu viktigare roll i framtiden.

Faktorer som påverkar utnyttjandet av skolmåltiderna var temat för en presentation av Linda Smith av skolmaten Trust, som presenterade resultaten i skolan Lunch & Learning Study Behaviour. Denna studie visade tydligt att förbättra miljön matsalen skulle kunna spela en avgörande roll för att öka acceptansen av skolmat till eleverna.

Fokus i dag sedan om till design och leverans av skolkök. Robert Danks av livsmedelskedjan Solutions skisseras en färsk fallstudie med Northamptonshire landstinget, bygga ut deras "varm måltid" plan i skolan. Paul Saer av att köpa Solutions följde, som ger en översikt av köp Solutions organet och John Robinson från PKL färdig den första sessionen med en presentation på PKL-koncernens lösningar skolköket, inklusive ett antal exempel fallstudie.

Efter en livlig frågestund var delegater då ombedd att arbeta i grupper för att producera korta presentationer för kolleger, som täcker deras egna framgångar och svåra situationer i samband med planering kök och lära från operativ användning

Framgångar ingår utbildning, marknadsföring skolmåltider och användning av regenerering kök. Områden i svårigheter ingick BB99 förordningar, fel av arkitekter, planerare och entreprenörer att lyssna på de människor som kommer att köra faciliteter och en bristande förståelse hos rektorerna. Finansiering för att förbättra anläggningarna var också ses som ett hinder att ta planer framåt.

Efter denna interaktiv session forumet avslutas med en presentation från Vic lagar AVL Consulting, som presenterar resultaten från en färsk studie om energieffektivitet i skolkök.

- Slut -